1.降脂降糖作用：大蒜可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者呈现颇为有益的治疗作用。
2.对心血管系统的作用：大蒜精油对高胆固醇血症引起的主动脉粥样硬化具有较好的保护作用。
3.抗病原微生物作用：大蒜被称为天然抗菌素，对化脓性链球菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎球菌’、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等均有杀灭或抑制作用，且不产生耐药性。
4.抗肿瘤作用。
5.抗血小板凝聚作用：服用大蒜素可使血小板黏附率明显下降，明显延长动物凝血时间。大蒜精油也具有溶栓和抗血小板凝集作用。 |
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| 产品规格︰ | 性状 浅黄色粉末
气味 特殊性气味
含量 ≥1%
网筛孔径 100% 通过80 目
堆积密度 30-40g/100ml
干燥失重 ≤5%
灼烧残渣（硫酸盐） ≤5%
提取溶剂 乙醇和水
重金属 ≤5ppm |
| 执行标准︰ | 企业标准 |
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